八朔を食べたので皮を取っておいてジャムを作りました。マーマレードですね。 まず、皮の白い部分をスプーンやナイフで削ってとります。鹿児島弁で「こそぐ」といいますが、標準語なら「こそぎ取る」になるでしょうか。 そのそぎ取った部分と種をティーバッ…

この連休に誘いを受けてある農業プロジェクトの設立準備会に出席してきました。修善寺の手前の大仁で行われたのですが、伊豆半島の高原地帯の別荘地は大学時代によく研修でいった場所。懐かしさとともに記憶が蘇ってきました。 なんと40年ぶりの訪問です。そ…